CAS 22839-47-0 Vitamines d'acides aminés Aspartame Sucre poudre blanche Certification ISO

L'aspartame est un édulcorant artificiel non saccharidique 200 fois plus sucré que le saccharose et est couramment utilisé comme substitut du sucre dans les aliments et les boissons.Il s'agit d'un ester méthyle du dipeptide acide aspartique/phénylalanine aux dénominations commercialesL'aspartame a été fabriqué pour la première fois en 1965 et approuvé pour une utilisation dans les produits alimentaires par la Food and Drug Administration des États-Unis en 1981.

Fonction de l'aspartame

1) L'édulcorant aspartame est une poudre cristalline blanche, inodore, légèrement soluble dans l'eau et 200 fois plus sucrée que le sucre en termes de douceur.2) La douceur de l'aspartame peut être perçue en peu de temps et elle ne dure pas longtemps.3) L'aspartame, édulcorant, a un goût frais et ressemble beaucoup au saccharose.Il se dissout et perd sa douceur après un long chauffage et il est également stable à basse température et sous la valeur de pH 3 à 5..4) Édulcorant à base d'aspartame adapté à la boisson fraîche et à la nourriture sans chauffage.

L'aspartame est utilisé dans une multitude d'aliments et de boissons. Il a été approuvé pour une utilisation mondiale dans les aliments, les boissons et/ou les édulcorants de table dans environ 100 pays.L'aspartame est un édulcorant sûr.L'aspartame est également utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants artificiels tels que l'acésulfame potassium, le sucralose, la saccharine de sodium, le cyclamate de sodium.